こんばんわ！
食用菊大好きです。
私は食用菊　いっぱい育ててます。
もちろん食べるためです。
ほとんどは酢の物にします。
菊は高血圧予防に効果あります。
とても体にいいんです

Posted by もりひめ at 2008年11月11日 21:51

もりひめ様
食用菊の料理を始めて見た時は、「なんじゃこりゃ～」と思いましたが、
今では好きな料理の一つです。
あのシャキシャキ感が大好きです。
食用菊を栽培されているとの事ですが、もりひめ様の旅館（？）では、
お客様の食事にも食用菊を出すのですか？
それとも自宅用ですか？

Posted by まるなす at 2008年11月12日 21:29

こんばんわ！
お客様のお食事に使います。
酢の物がほとんどですが　春菊といっしょに混ぜて出し醤油でいただきます。
あとはおろし和えのトッピングに使ったり
焼き魚に添えたりします。
黄色と紫を栽培しています。
さっと湯がいて冷凍して保存します
秋だな～って感じます。
あっあとは　生の菊の花びらを日本酒にちょこっと浮かべて「菊酒」にもします。
おしゃれです。

Posted by もりひめ at 2008年11月12日 22:53

もりひめ様
食用菊を使ったお料理、おいしそうですね。
菊酒もいいですね。
こんど家でやってみようっと。

Posted by まるなす at 2008年11月13日 21:30